生産
商品の見た目や量などが安定するよう、
確認や人材の教育に力を入れています。
入間工場生産部 主任
岡田 Okada
2010年 入社
岡田 Okada
2010年 入社
こどもの頃からお菓子作りが好きで高校のフードデザイン科へ進学。お菓子関連の会社を探していたときにコスモフーズと出逢う。工場見学の際に多くの人が手作業しているのを目の当たりにしてライン作業へのイメージが変わり「ここで仕事をしたい」と入社を決めた。
常に心がけているのは仕様の安定
生産部は主にプレミアムロールケーキやティラミスなどカップ系の洋生菓子を生産している部署です。スポンジを容器に入れクリームを絞り、消費期限のシール貼り又は個包装して出荷します。
クリスマス時期などにはフルーツタルトやデコレーションケーキを生産するなど季節によってさまざまな種類の食材を使用してスイーツを手がけています。常に気を配っているのは、クリームのカタチや高さなど仕様が安定しているかどうか。稼働前後で定期的にチェックすることで不良を出さないようにしています。
作業者の教育にも力を入れています
仕様を安定させるためには作業者一人ひとりのスキルアップも欠かせません。実践が一番の近道のため、日々の生産計画のなかで各工程にベテラン作業者と新人作業者を組み合わせて配置し、実際の仕事を通じてスキルアップを図るようにしています。そこで大切なのは、信じてまかせること。はじめのうちは失敗してしまうこともありますが、指導をして見守りながら実際に手を動かしてもらうことですぐにできるようになります。新人作業者が一人立ちして工程をまかせられるようになったときの喜びは大きいです。
